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点击次数：4018 发布时间：2018/3/5 10:22:22
餐饮废水的定义有几种说法，其一指餐饮废水即餐饮业和单位食堂产生的残渣和废料，还有一种说法是指饭店、宾馆等饮食行业排放的含油潲水，包括淘米水、米汤、剩饭菜、鱼刺、骨渣、瓜菜皮等。据统计，仅全国100多个大中型城市餐饮业，每天产生的废水量就接近300万吨，如不及时处理将造成很大的污染。
二、餐饮废水数据分析
据对我国发达地区广州、上海等地餐饮废水检测结果表明：
BOD（生化培养箱）为300-500mg/L，COD为1000mg/L左右，油脂为150——421mg/L，氨氮平均值6——50mg/L，SS为300——568mg/L，这些指标均高于国家《污水综合排放标准》(GB8978——1996)中规定的排放浓，其中油脂、BOD、COD、SS要远远高于三级标准，餐饮废水在处理达到三级标准后，才能排入有污水处理厂的城市管网。
三、餐饮废水处理方法
一般餐饮废水处理方法包括：物理法、化学法、电化学法、生化法、膜法等。
物理法处理一般就是通过投加混凝剂，沉淀废水中部分有机物，该方法简单易行，但是去除有机物不彻底，并且产生化学污泥，还需要配套的污泥处理设施；
化学法一般采用高级氧化法，该方法能有效的去除水中有机物，但是运行成本太高；
电化学法也存在运行成本高的问题，并且极板被污染后需要更换；
膜法组件价格太高，膜的清洗、恢复等技术还有待进一步解决；
根据餐饮废水的特点(BOD/COD>；0.3，可生化性好)，*有效的处理方法就是首先去除废水中的油脂，然后再采用生化处理方法，生化处理方法具有运行稳定，运行费用低，方便管理等优点。目前对餐饮废水采用的生化方法主要有UASB(上流式厌氧污泥反应床)，HAF(高效复合厌氧反应器)厌氧处理，SBR(续批式活性污泥法)好氧处理等。
四、餐饮废水的处理工艺
预处理系统：
调节池及混凝气浮池主要起稳定水质水量、并去除或降低废水中影响后续生化处理的有机及无机物质。由于废水进水水质中pH值较低，属酸性废水，且油类含量较高，这里采用加碱中和一混凝气浮法。
生化处理系统：
SBR池，主要起去除废水中溶解性有机物质的作用。为增强生化处理系统的稳定性以及抗冲击能力，采用SBR(序批式活性污泥法)一PAcT(投料式活性污泥法)。在曝气池中投加粉末活性炭，能够去除生化法不能去除的某些溶解性有机物，提高对COD和BOD，的去除率。污泥处置采用污泥浓缩一机械脱水的方法。浓缩池上清液入调节池再行处理，泥饼外运作进一步的妥善处置。
水再生饲料技术方案：
集中收集卫生、新鲜的城市餐饮废水，首先将其作脱水、脱油处理，然后对固态成分进行干燥灭菌，再通过机械加工，生产出固体饲料。
脱水脱油：
餐饮废水基本由固态和液态成分构成。在这种工艺中固、液分离采用的是自然沉淀法或机械过滤法。餐饮废水脱水、脱油采用较简单的自然沉淀法，即利用液体的自身重量以及流动性的特点，使用过滤网来实现固体和液体的分离。为提高过滤效率可考虑采用分层滤水，滤网网格由大到小。
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