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点击次数:1696 发布时间:2023/8/15 10:48:07
⒈培育菌种要提70天开始制种。杏鲍菇优良菌种的标准是“纯、正、壮、润、香"五字。“纯"是菌种纯度高,不污染杂菌,无变异和含有其他菌类:“正"是菌丝色泽洁白如丝,有光泽,无异色斑块;“壮"是菌丝粗壮,分枝多而密,生长旺盛;“润"是指培养基湿润适度,于瓶壁紧贴不干缩、不吐黄水,含水量适宜;“香"是具有愉快的杏仁香味。
杏鲍菇培育菌种包括以下几个程序:①母种,培养基配方为马铃薯200克、白糖20克、琼脂20克、磷酸二氢钾2克、水1000毫升,PH值自然,按常规法制作。②原种,常见的培养基有麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基等。现以麦粒培养基为例:配方是小麦98公斤、碳酸钙2公斤。选麦皮略厚些的小麦,加水浸泡4—5小时,捞取放入锅中加水煮沸20—25分钟,以煮至没有“白心"为度,捞出沥干多余的水分,再与碳酸钙混匀装瓶,高压灭菌2—2.5小时,并按常规方法接种,于恒温培养箱内25℃培养25—30天,菌丝走满瓶。③栽培种,直接用于栽培袋制作的菌种,其培养基与原种一样,可以采用麦粒培养基、棉子壳培养基、木屑培养基或其他培养基。棉子壳培养基配方:棉子壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%;木屑培养基配方是:阔叶树杂木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%。以上两种配方的培养基经过高压灭菌(2—2.5小时)或常压灭菌保持10小时。常规接种培养,在恒温培养箱中25℃左右下培养35—45天,待菌丝走满即可用于生产。
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